Il fait chaud, très chaud. Envie de fraîcheur ? En plus de vos salades d’été, optez pour le ceviche, un plat d’origine sud-américaine qui saura séduire vos papilles. Recette pas chère et utra savoureuse au programme !
Simple, facile, rapide à préparer. Ce plat combine des ingrédients frais comme du poisson cru ou des crustacés. Puis, le tout est mariné dans du jus de citron ou de lime. On peut y ajouter des touches de coriandre, d’oignon rouge et de piment selon ses envies. Cette recette goûteuse et ultra rafraichissante est donc parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner estival en plein air. En plus, il apporte une note de créativité à vos repas. Vous pouvez ainsi profiter pleinement des saveurs de l’été.
Ceviche de dorade, lait de coco, citron vert et coriandre
- 300g de filet de dorade extra-frais à couper en petits cubes
- 20 cl de lait de coco
- 2 citrons verts
- 1/2 oignon rouge finement ciselé
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- et enfin une touche de sel et poivre selon vos goûts
= un plat cru, plein de pep’s, sans cuisson, pour un dîner tout en fraîcheur, chic et légèreté.
Ceviche de cabillaud simple et rapide
- 400 g de cabillaud à couper en dés
- 1 gousse d’ail
- 3 citrons vert bio
- 10 g gingembre
- 1/2 oignon rouge
- quelques brins de coriandre
- Sel, poivre et piment
= un grand classique de la cuisine péruvienne. Un plat de poisson cru mariné dans un jus de citron aromatisé.
Ceviche de thon et pastèque
- 1 tranche de pastèque de 250 g
- 400 g de filet de thon
- 1 oignon rouge
- 1 petit bouquet de coriandre
- 1 citron vert bio
- 1 petit piment rouge
- et au moment de servir, un filet d’huile d’olive et de la fleur de sel
= ultra désaltérant et rafraîchissant surtout les jours de forte chaleur !
Cuisinez votre propre ceviche sans transpirer !
Le ceviche peut être préparé avec de la dorade, du maigre, des coquilles Saint-Jacques, du saumon, du poisson rouge ou du poisson blanc. Il est simplement cuit dans du jus de citron.
C’est aussi un plat d’été qui sait s’adapter à tous les budgets. Préparez-le donc en fonction de ce que vous propose votre poissonnier au meilleur prix !
Et puis, l’avantage de cette recette simple c’est que vous pouvez toujours y apporter votre touche personnelle. Alors, laissez-vous emporter par votre créativité ! Ajoutez des épices variées, des herbes fraîches ou même des petits morceaux de légumes de saison. Ces ajouts rehausseront les saveurs à tous les coups. En somme, n’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients que vous avez sous la main. Car cela peut transformer un plat ordinaire en une véritable œuvre culinaire. En jouant avec les textures et les couleurs, vous aurez un plat savoureux. Il sera également visuellement attrayant et séduira vos convives. Alors, bien qu’il n’y ait pas cuisson, à vos fourneaux !
Laisser un commentaire